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◆キレイと元気をつくるレシピ!:そらまめが美味しい季節!

March 15, 2019

ころんとした、あざやかな緑色のそらまめが美味しい季節です。

そらまめは、胃腸の働きを助け、体の余分な水分を排出してくれる食材です。

 

ポタージュや塩ゆでも美味しいけれど、わたしはシンプルなこの食べ方が一番好きかな。フレッシュなさや付きのものがおススメです。

 

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<材料>

そらまめ

オリーブオイル 適量

塩 適量

 

<つくりかた>

1. そらまめをさやからとりだし、薄皮を剥きます。

2. オリーブオイルを薄くひいたフライパンで、そらまめが色づくまで焼きます。

3. 仕上げに塩をふります。

 

完成!

 

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パルミジャーノ・レッジャーノをふりかけても美味。

 

おためしくださいませ!

 

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参考:『薬膳・漢方の食材帳』監修 薬日本堂(実業之日本社)

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